什么是有機奶粉、有機奶粉為什么好、為什么貴、國家對有機奶粉有什么樣的規(guī)范和要求,如何識別有機奶粉就成為向顧客介紹有機奶粉的重點,鑒于此,小編對有機奶粉做一次系統(tǒng)的梳理和闡釋。

一、有機奶粉的定義

有機奶粉是指嚴格按照有機農(nóng)業(yè)標準生產(chǎn)的奶粉，來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的而成。有機食品位于食品安全金字塔最高端，完全遵循生物本來生存環(huán)境生產(chǎn)，其品質(zhì)優(yōu)于“綠色食品”，更優(yōu)于無公害食品和普通食品。

有機奶粉生產(chǎn)，尤其是有機嬰幼兒奶粉生產(chǎn)，是有機食品當中要求最嚴格，工藝要求最高的有機食品生產(chǎn)。有機奶牛的生長過程符合生物自然法則，只在哺乳期產(chǎn)奶。和普通奶牛相比，其產(chǎn)出的牛奶富含天然營養(yǎng)成分，如鐵質(zhì)、礦物質(zhì)及維他命等。

二、有機食品與綠色食品，無公害食品的區(qū)別

1、無公害食品

指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物含量控制在規(guī)定標準內(nèi)，并由授權(quán)部門審定批準，允許使用無公害標志的食品。

2、綠色食品

綠色食品概念是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。分AA級和A級。

3、有機食品

來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機認證標準生產(chǎn)、加工、并經(jīng)獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

有機食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，有機食品的生產(chǎn)要比其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應的替代技術(shù)。

三、有機標準

有機奶粉的標準可以簡化為“0污染、0添加、嚴把控”9個字，具體說來就是:

1、原料：必須來自于已建立的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品；

2、原料基地：在三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)素等違禁物質(zhì)；

3、生產(chǎn)基地：必須遠離城市、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等，需在有機和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置緩沖帶或物理障礙物，保證有機生產(chǎn)地塊不受污染；

4、提倡自然生長，每年要進行輪播和休耕；

5、有機食品種子或種苗來自于自然界，未經(jīng)過基因工程技術(shù)改造；

6、產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程中嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏、運輸標準；

7、生產(chǎn)者在有機食品生產(chǎn)和流通過程中，有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產(chǎn)和銷售紀錄檔案；

8、有機食品必須通過獨立的國家權(quán)威有機食品認證機構(gòu)的認證。

有機食品是國際上公認的，源于自然，高營養(yǎng)、高品質(zhì)的環(huán)保型安全食品，它位于食品安全金字塔的頂端。有機食品的生產(chǎn)比其他食品難很多，它需要建立全新的生產(chǎn)、質(zhì)量和管理體系，采用天然的替代技術(shù)。

四、有機奶粉三大特點

1、全天然、無添加—有機奶粉絕不含化學物質(zhì)和農(nóng)藥、絕無任何添加劑，這是因為需符合多項不同國家有機認證標準對生產(chǎn)、加工、銷售的全過程嚴格要求。有機乳牛在成長過程中完全在無污染的天然環(huán)境中長大，奶粉中不含任何人造荷爾蒙、抗生素、基因改造物質(zhì)和化學農(nóng)藥及合成肥料，天然純正。

2、富含天然營養(yǎng)成份—有機乳牛的生長過程符合生物自然法則，其產(chǎn)出的牛奶富含天然營養(yǎng)成份如鐵質(zhì)、礦物質(zhì)及維他命等成份;有機奶粉不允許添加任何增加口感的添加劑，如糖份、增稠劑、濃香劑，口味清醇。

3、環(huán)保——有機農(nóng)業(yè)采取“輪作法”，一方面使用有機肥料、農(nóng)作物殘余、動物和植物堆肥，來維持土壤生產(chǎn)力，提供植物養(yǎng)份；另一方面采用生物害蟲防止方法，防治病蟲、害蟲和雜草；這都要求更多的人力、更良好的技術(shù)及天然的肥料和方法，以達至節(jié)省能源、保護土壤、空氣和水源，實行可持續(xù)農(nóng)業(yè)，保護地球植被和環(huán)境。支持有機就是支持環(huán)保！

五、安全保障

1、有機牧場與牧草:三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)素等違禁物質(zhì)，牧草每年進行輪播或休耕,自然生長、符合有機條件；

2、有機奶牛:有機牧場里的奶牛常年以有機飼料并輔以有機糧食(如玉米)等飼養(yǎng)，奶牛從出生到長大，絕不使用生長激素、催奶yaowu、抗生素等化學藥劑，奶源自然天成，產(chǎn)出營養(yǎng)好奶。

和普通奶牛相比，其產(chǎn)出的牛奶富含天然營養(yǎng)成分，如礦物質(zhì)、鐵質(zhì)與維他命等，所產(chǎn)奶含不飽和脂肪酸比普通牛奶高71%，維生素E和胡蘿卜素也比一般牛奶分別多75%，并含有更多的氨基酸。有機奶牛如果因生病而使用了抗生素，則在12個月內(nèi)產(chǎn)奶無法使用作為有機奶粉的原料,也無法返回有機奶牛喂養(yǎng)群體.

3、有機牛奶:生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴格遵循歐盟最高有機農(nóng)業(yè)標準，無任何化學添加劑；

4、有機生產(chǎn):有機奶粉生產(chǎn)和運輸過程嚴格按照有機奶粉生產(chǎn)條件進行，嚴禁使用食品添加劑等人工合成的化學物質(zhì)；

5、有機認證:有機奶粉生產(chǎn)后還必須通過生產(chǎn)國和進口國有機產(chǎn)品生產(chǎn)認證并加貼認證標志，方能稱作有機奶粉。

六、鑒別方法

1、看奶源地

家長在選購有機奶粉時首先要看奶源地，產(chǎn)奶國的環(huán)境質(zhì)量會直接影響到奶粉原料安全，應購買明確標注生產(chǎn)國的有機奶粉。

2、看配方及原料

嬰幼兒配方奶粉中應首先講究營養(yǎng)均衡，尤其是有機嬰幼兒配方奶粉強調(diào)天然營養(yǎng)素，使營養(yǎng)成分始終維持在一個平衡的狀態(tài)，一方面寶寶吸收不了不會產(chǎn)生副作用，另一方面也會抑制其他營養(yǎng)素的過分吸收。有機嬰幼兒配方奶粉中的有機原料的含量需達到95%以上，配方簡單但富含天然營養(yǎng)成分，而且不允許添加任何增加口感的添加劑，如糖份、增稠劑、濃香劑，口味清醇等。

七、有機標識

八、《有機產(chǎn)品認證管理辦法》——史上最嚴有機認證新規(guī)

1、在國內(nèi)銷售的有機奶粉（包括進口），必須獲得原產(chǎn)國及中國有機認證，否則屬于違法銷售，存在安全隱患。

2、有機奶粉中的有機成份必須大于95%，否則不予頒發(fā)中國有機認證。

3、有機轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品直接退出市場，不允許銷售。

從以上出臺的新規(guī)定中不難看出，現(xiàn)有市面上的有機配方奶將接受大洗牌，一是有機成分要求95%以上有機配方奶目前很難做到那么高的比例，大多以低含量的部分有機奶粉填充一下，從而降低成本并抬高售價，讓那些真正生產(chǎn)有機奶粉的企業(yè)苦不堪言。

再者根據(jù)最新有機產(chǎn)品國家標準GB／T19630．2規(guī)定，對于其配方成分明文規(guī)定有機產(chǎn)品加工應保持加工后產(chǎn)品的有機屬性，不允許添加除法律規(guī)定必須使用或可證明食物及營養(yǎng)成分中嚴重缺乏之外的礦物質(zhì)、維生素和其他從動植物中分離的物質(zhì)。諸如配方中所含的二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸（AA）、亞硒酸鈉這三種成分添加并非國家法律法規(guī)或國家強制性標準要求的必須成分。