乳鐵蛋白是早由科學(xué)家MONTREUIJ和JOHANSONB等于1960年在母乳乳汁中發(fā)現(xiàn)。隨后BAGGIN等科學(xué)家在一些生物體的體液和各種細(xì)胞中變發(fā)現(xiàn)了這種蛋白質(zhì)并進么了大量的研究。

研究表明，乳鐵蛋白是一種多功能蛋白質(zhì)，具有廣譜抗菌，抗病毒感染作用，能調(diào)節(jié)體內(nèi)鐵的平衡；調(diào)節(jié)骨髓細(xì)胞的生成，促進細(xì)胞的生長；調(diào)節(jié)機體免疫功能，增強機體抗病能力；抑制人體腫瘤細(xì)胞的作用；能同多種抗生素及抗真菌制劑協(xié)同作用，更有效地治療疾病。

法國科研人員經(jīng)過實驗研究，證實了乳鐵蛋白能對細(xì)胞分裂活性和解毒酶活性進行調(diào)節(jié)，并能增強自然殺傷細(xì)胞的活性。另外，乳鐵蛋白還能顯著抑制細(xì)胞的生長。