1.給中國(guó)乳業(yè)帶來(lái)的影響

沖擊國(guó)內(nèi)生鮮乳市場(chǎng)價(jià)格

由于歐盟國(guó)家在規(guī)�；�牧場(chǎng)建設(shè)、奶牛養(yǎng)殖技術(shù)、乳品加工技術(shù)等方面比較成熟，勞動(dòng)生產(chǎn)率和產(chǎn)奶率都較高，加之大部分國(guó)家對(duì)乳品加工企業(yè)給予高額的政府補(bǔ)貼，因此，歐盟進(jìn)口奶價(jià)格較國(guó)產(chǎn)奶具有明顯的成本優(yōu)勢(shì)。隨著歐盟取消牛奶生產(chǎn)配額制度，大量的低價(jià)進(jìn)口奶進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，將導(dǎo)致國(guó)內(nèi)企業(yè)定量收購(gòu)原奶數(shù)量大幅下降，造成國(guó)內(nèi)鮮奶市場(chǎng)過(guò)剩，直接導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)生鮮乳價(jià)格震蕩，或?qū)⒃俅我�發(fā)奶農(nóng)“倒奶”危機(jī)。

加劇行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

乳制品中嬰幼兒配方乳粉和液態(tài)奶的利潤(rùn)率最高，毛利率均超過(guò)20%，高端產(chǎn)品甚至可達(dá)40%～60%。這兩大產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)需求量大，也是我國(guó)從歐盟進(jìn)口的主要產(chǎn)品，隨著歐盟取消牛奶生產(chǎn)配額后，這兩大產(chǎn)品的進(jìn)口量會(huì)不斷增長(zhǎng)。目前，荷蘭牛欄（Nutrilon）、德國(guó)喜寶（Hipp）、德國(guó)愛(ài)他美（Aptamil）等高端嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)擁有穩(wěn)定的客戶群，且呈現(xiàn)不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)。德國(guó)的歐德堡、德亞，法國(guó)金章、蘭特等液態(tài)奶品牌也陸續(xù)登陸我國(guó)市場(chǎng)，并在一、二線城市全面鋪開(kāi)。國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)的蛋糕將不斷被切割，進(jìn)口奶的進(jìn)入既加劇了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，也使行業(yè)利潤(rùn)被稀釋。

擴(kuò)大對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的依賴(lài)

目前我國(guó)乳制品主要進(jìn)口國(guó)是新西蘭和歐盟，其中，歐盟是我國(guó)嬰幼兒配方奶粉、液態(tài)奶、乳清粉、奶酪等乳制品的主要進(jìn)口國(guó)。2014年，我國(guó)嬰幼兒配方乳粉、乳清粉和液態(tài)奶的進(jìn)口量分別為12.1萬(wàn)噸、40.4萬(wàn)噸和29.5萬(wàn)噸，其中從歐盟國(guó)家進(jìn)口的數(shù)量分別占58%、40.7%和60%。隨著歐盟取消牛奶生產(chǎn)配額，荷蘭、德國(guó)、愛(ài)爾蘭等國(guó)家的乳制品產(chǎn)量將大幅增加。據(jù)預(yù)測(cè)，到2024年，整個(gè)歐盟的牛奶產(chǎn)量將超過(guò)1500億升，歐盟有可能取代新西蘭成為全球的牛奶生產(chǎn)地區(qū)。歐盟的主要出口市場(chǎng)是中國(guó)，大量的進(jìn)口奶進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后將加大國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)依賴(lài)的風(fēng)險(xiǎn)。一方面，歐盟的乳制品企業(yè)通過(guò)所控制的優(yōu)質(zhì)奶源和貿(mào)易資源，對(duì)我國(guó)進(jìn)口限制，進(jìn)而操控市場(chǎng)價(jià)格打壓國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)市場(chǎng)奶價(jià)波動(dòng)，使原本脆弱的中國(guó)乳業(yè)雪上加霜。另一方面，一旦歐盟國(guó)家受到自然災(zāi)害、經(jīng)濟(jì)波動(dòng)、政治風(fēng)波等問(wèn)題影響，將直接牽動(dòng)我國(guó)國(guó)內(nèi)奶源供應(yīng)，導(dǎo)致居民恐慌搶購(gòu)，引發(fā)“奶荒”。

2.給中國(guó)乳業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇

提升選擇空間和議價(jià)能力

新西蘭和歐盟是目前我國(guó)乳制品進(jìn)口的兩大來(lái)源地，其中，我國(guó)進(jìn)口的原料奶粉75%來(lái)自新西蘭。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)對(duì)新西蘭乳粉依賴(lài)程度較大，一旦新西蘭乳粉行業(yè)出現(xiàn)任何波動(dòng)我國(guó)乳制品行業(yè)便陷入癱瘓，隨著歐盟取消牛奶生產(chǎn)配額制度，我們對(duì)新西蘭的依賴(lài)程度將得到緩解，增加了國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)奶源的選擇空間，提升了對(duì)進(jìn)口乳品的議價(jià)能力。

增強(qiáng)國(guó)際產(chǎn)能合作機(jī)會(huì)

一方面，隨著歐盟取消牛奶生產(chǎn)配額，歐洲大部分牛奶生產(chǎn)國(guó)家牛奶產(chǎn)量會(huì)大幅上升，特別是愛(ài)爾蘭、荷蘭等北歐國(guó)家產(chǎn)量增長(zhǎng)比較明顯，這些國(guó)家牛奶生產(chǎn)成本相對(duì)較低，有利于我國(guó)乳品企業(yè)利用國(guó)際產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)，加速在這些地區(qū)的布局，深化在奶源、研發(fā)、生產(chǎn)等方面的國(guó)際合作。另一方面，歐盟國(guó)家也在積極尋求國(guó)際合作消化不斷增長(zhǎng)的產(chǎn)量，由于中國(guó)市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求和成本優(yōu)勢(shì)，必將成為歐盟各大乳制品企業(yè)爭(zhēng)相搶奪的重點(diǎn)，國(guó)內(nèi)企業(yè)借助與國(guó)際乳品企業(yè)合資合作的機(jī)會(huì)，有利于提升自身的管理水平、研發(fā)技術(shù)以及質(zhì)量安全控制水平等。

3.建議

優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

歐盟進(jìn)口的乳制品受到遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)挠绊�，基本為常溫產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)應(yīng)積極布局低溫奶市場(chǎng)，與進(jìn)口奶形成差異化競(jìng)爭(zhēng)，應(yīng)鼓勵(lì)發(fā)展鮮牛奶、低溫營(yíng)養(yǎng)奶、特色酸奶、冰淇淋等低溫產(chǎn)品；同時(shí)，針對(duì)我國(guó)食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)以及不斷增加的老年人和兒童群體，大力開(kāi)發(fā)功能型、保健型、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化型的低溫產(chǎn)品。

提升產(chǎn)品質(zhì)量

國(guó)內(nèi)企業(yè)應(yīng)積極應(yīng)對(duì)歐洲高品質(zhì)乳品的大量進(jìn)入。一是要加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量管理。鼓勵(lì)通過(guò)兼并重組等方式推動(dòng)生鮮乳收購(gòu)站的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和企業(yè)自有生鮮乳生產(chǎn)基地的建設(shè)；二是嚴(yán)格執(zhí)行乳制品質(zhì)量追溯制度，加快乳品安全信用體系建設(shè)；三是鼓勵(lì)企業(yè)加快國(guó)際認(rèn)證，如通過(guò)SGS（瑞士通用公證行）、BRC（英國(guó)零售商協(xié)會(huì)）、IFS（國(guó)際食品供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)）等國(guó)際權(quán)威第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，提高國(guó)際認(rèn)知度。

深挖國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)

一是創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式。通過(guò)企業(yè)自建電子商務(wù)平臺(tái)或者利用微信、天貓、京東等第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，積極發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，提高市場(chǎng)占有率。二是深入研究消費(fèi)市場(chǎng)。借助互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)快速發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，加快建立完備的消費(fèi)者資料數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)不同地域、年齡、性別、收入的消費(fèi)群體進(jìn)行分級(jí)管理，把握消費(fèi)傾向，提供個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)。

強(qiáng)化國(guó)際市場(chǎng)監(jiān)測(cè)和預(yù)警

密切關(guān)注國(guó)際市場(chǎng)原料奶、嬰幼兒乳粉、液態(tài)奶等的供求情況、價(jià)格波動(dòng)情況以及主要乳品國(guó)家的政策變化，對(duì)主要進(jìn)出口市場(chǎng)進(jìn)行分類(lèi)，建立進(jìn)出口預(yù)警機(jī)制和常態(tài)化的監(jiān)測(cè)跟蹤機(jī)制，以有效指導(dǎo)乳制品的進(jìn)出口。

加快推進(jìn)“走出去”戰(zhàn)略

一是構(gòu)建海外原料基地。鼓勵(lì)我國(guó)乳品企業(yè)通過(guò)合作經(jīng)營(yíng)、跨國(guó)并購(gòu)等形式在荷蘭、愛(ài)爾蘭、法國(guó)等奶源充足的地區(qū)構(gòu)建原料基地。二是實(shí)施多樣化的投資方式。除了傳統(tǒng)的綠地投資外，可通過(guò)投資、收購(gòu)、入股等形式進(jìn)行境外品牌收購(gòu)、設(shè)立乳品研發(fā)中心、建設(shè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)等，實(shí)現(xiàn)牧場(chǎng)養(yǎng)殖、加工、研發(fā)、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)在全球范圍內(nèi)的優(yōu)化配置。三是搭建海外工業(yè)園區(qū)。借鑒伊利、蒙牛、光明等梯隊(duì)企業(yè)走出去的經(jīng)驗(yàn)，推進(jìn)中小企業(yè)建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，吸納農(nóng)牧業(yè)企業(yè)、貿(mào)易公司等實(shí)現(xiàn)集群式的海外投資，共同構(gòu)建海外工業(yè)園區(qū)，降低投資成本，提高投資效率。