從奶業(yè)發(fā)展趨勢來看，巴氏鮮牛奶有著廣闊的市場發(fā)展空間，不少分析人士直言，巴氏鮮牛奶是乳業(yè)未來發(fā)展必然趨勢。近年來，廣大消費者對巴氏奶的認知也有了顯著提升，然而在巴氏奶的普及與推廣中，也遇到了諸多阻礙，乳企們紛紛開始探索大力推廣、發(fā)展巴氏奶之路。

我國臺灣地區(qū)自上世紀50年代開始推廣奶業(yè)，同時進行教育宣傳。奶業(yè)發(fā)展之初，由于賣場和家庭冷藏設備普及，一開始就以低溫消毒冷藏鮮奶（巴氏奶）為主。臺灣巴氏奶的推廣和堅守，是政府政策支持、奶農與加工企業(yè)自律、消費者教育、學術研究協(xié)助的共同結果。

政策支持

臺灣地區(qū)進行進出口貿易調控，對進口奶粉開征“奶業(yè)捐”；在農林廳成立奶業(yè)發(fā)展小組，主導奶業(yè)發(fā)展；開辦“學童奶”增加鮮奶出路；主導加工廠與奶農建立契約產銷制度，建立現代化牧場，通過改善牛舍環(huán)境、執(zhí)行牛群性能改善計劃、推動平衡日糧以及自動化擠奶、yaowu殘留檢測、采用鮮奶標章等措施，保持鮮奶的營養(yǎng)及健康水平。同時，通過奶協(xié)、酪協(xié)、奶品公會等協(xié)助維持同業(yè)權利。

為區(qū)別進口奶品，1986年起，臺灣農委會依據生奶收購量核發(fā)“鮮奶標章”，確保鮮奶原料純正。鮮奶標章已成為消費者選購鮮奶時的重要參考標志。政府每周也會從賣場進行隨機抽檢，一項重要的內容就是鮮奶標章的規(guī)范。

奶農與加工企業(yè)自律

為大力推廣巴氏奶，臺灣地區(qū)建立生產階段的飼養(yǎng)管理及用藥標準；由政府出資，加工企業(yè)配合，由協(xié)會主辦牧場評鑒，帶動高品質鮮奶產品；由協(xié)會負責主持中央檢定中心，為加工廠、奶農和消費者進行鮮奶質量把關。

牧場評鑒活動由政府提供經費，奶業(yè)協(xié)會針對每一個牧場的生奶品質、經營效益、飼養(yǎng)管理、疾病防治及環(huán)境衛(wèi)生形象等進行評鑒，頒給1-5朵梅花。加工廠收購獲得“5梅獎”牧場生產的生奶，制造高優(yōu)質鮮奶，售價由此提高。

開展消費者教育活動

由政府提供經費進行鮮奶教育，傳達飲奶理念，邀請專家到學校、社區(qū)等說明牛奶的成分、鮮奶好處等，教育消費者認識鮮奶標章等；辦理“學童奶”，培養(yǎng)飲奶習慣，自1965-1990年累計供應超過3億瓶，帶動每年15%的消費增量；推動冬季“溫鮮奶”計劃，由政府提供經費，委托產業(yè)團體與商戶配合，于上班時間在重點地鐵站以玻璃瓶裝鮮奶隔水加溫成溫鮮奶，帶動早餐飲用，解決冬季鮮奶過剩。此外，奶業(yè)協(xié)會還組織各類奶制品競賽，推進鮮奶的多元化應用，引導鮮奶入菜、鮮奶料理等。

學術研究協(xié)助

農委會從上世紀70年開始輔導奶農開展奶牛性能改良計劃，解決了荷蘭奶牛亞熱帶養(yǎng)殖的適應性問題，使奶牛泌乳量提升超過兩倍。

要在國內推動巴氏鮮奶的發(fā)展，是個任重而道遠的過程，政府、行業(yè)和企業(yè)要共同努力，借鑒臺灣地區(qū)的發(fā)展經驗，具體情況具體分析，讓更多的消費者認識巴氏鮮奶，選擇巴氏鮮奶，為打造民族品牌，促進國內乳業(yè)成功轉型。