很多新手爸媽都非常注重配方奶粉的奶源地，配方、這當然是沒錯的！可你們知道嗎？即便奶牛產(chǎn)出的牛奶再新鮮，過不了“濕法工藝”這一關，配方奶粉的營養(yǎng)配比也就得不到很好的保證。

中國奶粉安全工作委員會主席、中國營養(yǎng)協(xié)會終身理事長吳松航先生對于新環(huán)境的“bao--bao舌尖上安全”保障，也發(fā)表了切身的體會與看法。并從專業(yè)角度詳細解讀好奶粉標準，以及選擇奶粉的各項指標，為消費者揭開了濕法工藝與干法工藝的神秘面紗。

說到濕法工藝與干法工藝，吳松航說：在我國最主要的嬰兒奶粉生產(chǎn)工藝，主要的就是濕法和干法兩種。當然還有一種干濕混合，在用濕法做基粉后，又用干法混合部分營養(yǎng)素的方式。濕法工藝指的是用生牛乳，用新鮮的，從牛身上擠下來新鮮的牛奶，然后在配料罐里面添加各種營養(yǎng)物質后，充分攪拌，再在生產(chǎn)過程中加成粉。

不是每個奶粉都能“濕法工藝”！

不是所有企業(yè)都能做到“濕法工藝”。因為要想做到，就必須符合三個嚴苛的條件。它要求企業(yè)必須擁有自家牧場，周圍的配套設施完善，以及生產(chǎn)工廠必須在奶源地附近。雖說條件嚴苛，但對于追求最優(yōu)質的配方奶粉的企業(yè)而言，卻是更好的選擇。因為這種工藝，既新鮮又營養(yǎng)，確保了奶粉的營養(yǎng)配比混合均勻，符合體質需求和吸收能力。

而干法的生產(chǎn)工藝正好相反，它是不用鮮牛奶來做這個配方的，它是用采購的大包裝奶粉加入到攪拌罐中，放入各種固體的添加的營養(yǎng)物質，充分攪拌以后，直接分裝出來。這種生產(chǎn)方式加工工藝相對簡單，加工成本相對較低。但是，必須強調(diào)的是，干法工藝在攪拌的均勻性上不如濕法，口感風味上與濕法生產(chǎn)的奶粉相比，也會有一些差異。

濕法工藝生產(chǎn)出來的嬰兒奶粉，是用生牛乳做原料，營養(yǎng)成分會比較均衡，各種營養(yǎng)物質會在鮮奶當中有一個充分溶解的過程。這種工藝生產(chǎn)出來的奶粉比較新鮮，因為它選用的是時間擠出來的鮮牛奶，而不是用長時間存儲放置的大包裝奶粉。

目前，北大荒集團卡洛米配方奶粉系列均采用低溫濕法加工工藝生產(chǎn)，在保證產(chǎn)品口感新鮮的同時，還能讓營養(yǎng)分布更均衡。流化床先進工藝水分控制2%、氧氣控制1%，化保持了奶粉營養(yǎng)物質的新鮮活性。積累了百年的奶粉生產(chǎn)經(jīng)驗，才能做到如此極致。目前市面上的奶粉能做到這樣低水低氧低溫生產(chǎn)工藝的屈指可數(shù)。

那么，如何判斷某一款奶粉是采用何種工藝呢？吳松航說，在標簽上面的配料表里面，項如果標注的是生牛乳，那么這個生產(chǎn)方式應該是濕法生產(chǎn)工藝。

為bao--bao選擇奶粉的時候注意了！用低溫濕法工藝生產(chǎn)出的配方奶粉，口感更新鮮，營養(yǎng)更均衡，為bao--bao的健康營養(yǎng)負責到底！